| 現象一：“本店急招服務員若干名，男女不限，年齡20歲至25歲，月工資2000元……”走在大街上，這樣的招聘廣告讓人目不暇接。.
現象二：“6、7桌酒席，你們酒店怎么就一個服務員上菜，菜上得慢不說，要雙筷子和餐巾紙就讓我們等了20多分鐘，這也太慢了！”昨日中午，某先生在參加一個朋友孩子的滿月酒時，整整等了40多分鐘，菜還沒有上齊。
“員工荒”導致的“無人上菜”已經成為制約我市餐飲業發展的一個瓶頸。按說，2000多元的服務員工資在齊齊哈爾來說已經不低，可為什么還出現員工緊張的現象呢？
經過一番調查，我們了解到，工資待遇其實并不是最重要的問題。近年來，服務員的工資盡管有所提高，但服務員缺乏完善的勞動保障和培訓，工作辛苦卻得不到尊重，作為獨生子女的"80后"、"90后"，都不愿意選擇這一職業。某80后學生小張技校畢業后，在我市一家酒店干了幾個月的服務員就決定辭職。在她看來，“雖然每月2000元的工資足夠養活自己，但服務員社會地位低，發展前途有限�！毕啾戎�，她更希望找一份有前途的工作，工資低一點也能夠接受。記者了解到，如今的服務員已經改變了保守的務工觀念，不再滿足于打工糊口，他們開始學會如何運營自己和調整位置。與此同時，部分餐館不與服務員簽訂勞動合同，服務員的養老、醫療、工傷、福利等諸方面的待遇無法得到落實等，也是導致服務員難招的原因。
作為對我市經濟具有重要支撐作用的餐飲業應該如何應對“員工荒”呢？
我們建議，為了規避“員工荒”，保證餐飲企業的順利發展，我們應該進行各種嘗試，但關鍵是要“治標更治本”。
第一，可以提高服務員待遇，并應在工資待遇、社會保障等方面有所提高。第二，應重視為員工充電、培訓，讓員工看到發展前途。如今的"80后"、"90后"的文化水平越來越高，更注重個人前途的發展與個人價值的實現，因而要通過培訓提高他們的素質與能力，拓寬他們的職業道路。第三，要重視員工在企業發展中的上升空間。比如可以制定新政策，讓員工工作滿一定年限后，就有資格競聘管理人員，讓他們看到發展的希望。
|
